今日のおから料理：卯の花の炒り煮（袋の調理例にしたがって作りました）

卯の花の炒り煮、嫌いじゃないんですけど、子供がだめかなぁと思って作ったこと無かったメニューなんです。めんどくさいし・・・。
　
ところが、意外と簡単に作れて、評判も悪くない。しっとりとした仕上がりで、具も冷蔵庫にあるものでいいんじゃないかな？

とにかくこれから２週間がんばります！！

今日のおから料理：卵とじ丼（昨日の卯の花の残りを卵でとじただけ）

恥ずかしながら、昼ごはんは一人のことが多いので、いつも残り物になってしまいます。
昨日の卯の花の残りを卵とじにしましたが、あまりぐちゃぐちゃにかき混ぜず、おからの存在感を残しつつ作りました。結構おいしかったですよ。卵のおかげで、なめらかな食感になり、子供には卯の花煮より食べやすいかも。