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| １日目 おから生活開始！ |
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＜おからレシピ＞おからと豆腐のグラタン
レシピ（直径１５ｃｍ皿分）：
A．おから５０ｇ／豆腐１００ｇ／豆乳１００ｃｃ／玉子１個
B．玉ねぎ１/２個／しいたけ１個／ウィンナー１個
ブロッコリ、塩コショウ、マカロニ、とろけるチーズ 適量
コンソメ小さじ１
①Aをボウルでよく混ぜ、コンソメ小さじ１と塩コショウで味を付ける。
②Bを全て１ｃｍ角に切り、フライパンで炒める。
③マカロニとブロッコリを茹でる。
④皿にマカロニを敷き、②をのせ③をかけ、ブロッコリを飾る。
⑤トースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。
処方されている鉄剤で便秘気味。
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| ２日目 大好評！ |
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＜おからレシピ＞うの花の炒り煮
レシピはおからパッケージ通り。
家族で食べたが、味に関しては大好評。
体調に大きな変化は無いが、先月から服用している鉄剤（産婦人科で処方）の為、便秘ぎみ。
下し気味にお通じあり。
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| ３日目 カロリーを考慮して |
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＜おからレシピ＞おからトースト
トーストにおからをのせて、ケッチャップソースをかけて焼いたもの。
チーズやピーマンをのせてピザ風にしようかと思ったが、カロリーを考慮して、おからのみで作成。
味は、特別美味しい訳ではないが、食べられない訳でも無し。
体調に大きな変化はなし。ただ、便秘と下痢を繰り返し、このところ腸の不調が続いていたが、1日腹痛なし。
腸のトラブルはなし。ただし、お通じなし。
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| ４日目 おからの味はしないけど。 |
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＜おからレシピ＞おからカレーうどん
レシピ（という程ではありませんが・・）
①残ったカレーに炒めたおから（５０ｇ）を入れて煮込む。
②茹でたうどんにからめる。
2日目の深いカレーの味が強く、おから自体の味は余り残りませんが、美味しかったです。
下し気味にお通じあり。（鉄剤摂取ストップ）
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５日目 おからのウマミ
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＜おからレシピ＞おからと野菜のカレー風味炒め物
レシピ：
キャベツ・にんじん・パプリカ・たまねぎ 適量
カレールー小さじ２位をお湯でとかしたもの
おから ５０ｇ
材料を炒めて、最後におからを加え炒める。
カレールーを溶かしたお湯を加えて味付けする。
カレー風味なのにおからのウマミが残っていて美味しかったです。
カレー味を強くしすぎないのが、コツかもしれません。
２回お通じあり。腸は快腸。
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| ６日目 あっさりパスタ |
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＜おからレシピ＞おからのクリームソースパスタ
レシピ：
パスタ適量
ベーコンチップ適量
キャベツ１枚
エリンギ１本
ホワイトソース：おから５０ｇ／豆腐１００ｇ／豆乳１００ｃｃ／玉子１個
キャベツとエリンギをオリーブオイルで炒めて、ベーコンチップを加えて少し炒める。ホワイトソースの材料を混ぜたものを加え、パスタの茹汁を１／２カップ加えて少し煮込む。
少し固めに茹でたパスタを加えて、からめる様に炒める。
あっさりしたパスタで、とても美味しかったです。
特に、６０代の父親に大好評でした。
腸のトラブルはなし。ただし、お通じなし。
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| 7日目 大根葉とじゃこで |
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＜おからレシピ＞おからの炒め物
レシピ：
大根葉とちりめんじゃこをゴマ油で炒め、おから１００ｇを加えて、炒める。
しょうゆ・みりん・だしで味を調える。
下し気味にお通じあり。
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| ８日目 ローカロリー＆食物繊維 |
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＜おからレシピ＞おからの炒め物
昨日作ったものの半分を温め直して食べました。
どんな炒め物にも、おからは混ぜられるんだなぁと思いました。
他の味をじゃませず、増量できて、しかもローカロリーで食物繊維たっぷりとは。。すぐれものですね。
朝から快腸なお通じ。
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| ９日目 工夫が必要？ |
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＜おからレシピ＞おから＆きなこケーキ
レシピ：
おから５０ｇ
きなこ 大さじ３
砂糖（低カロリー甘味料） ３０ｇ
玉子 １個
ベーキングパウダー 小さじ１／２
豆乳（調整） ５０ｍｌ
上記材料を全て混ぜて、小皿半分に入れて、電子レンジ５００Wで５分温める。
なにもトッピングせず食べるとかなり、甘みの低いお菓子でした。。。ダイエットには良いですが、工夫が必要かも。
朝から快腸なお通じ（すっきり感あり）
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| １０日目 ふつうのよりあっさり |
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＜おからレシピ＞おからと豆腐のグラタン
レシピは1日目と同じ。
豆乳を牛乳に、ブロッコリを大根葉に、
ソーセージを魚肉ハムに代えて再作成。
普通のグラタン（生クリームや小麦粉で作ったもの）より、ずっとあっさりしていて、６５歳の両親もかなり気に入ったようです。
妊娠後期に入ってから、濃い味のものが食べにくくなっている私にも、ぴったりでした。
腸のトラブルはなし。ただし、お通じなし
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| １１日目 焼きたてがいいけど |
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＜おからレシピ＞おからと豆腐のグラタン
昨日大めに作った残りを食べました。
やっぱり、作りたて（焼きたて）が一番ですが、相変わらず美味しかったです。
２回お通じあり。腸は快腸。
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| １２日目 やっぱり薄い・・・ |
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＜おからレシピ＞おから＆きなこケーキ
９日目のケーキと同様に作り、前回あっさり過ぎてイマイチだったので、ちょっとアレンジしました。
同様に作ったケーキに、マーガリンをちょっと多めに伸ばして、上にアーモンドをのせて、トースターで２分位焼く。
前回よりはちょっと味が濃くなって、アーモンドの塩気が効いていて美味しかったです。
ただ、やっぱり味が薄いので、次はおからクッキーに挑戦してみたいです。
腸のトラブルなく、朝から快腸なお通じあり。
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| １３日目 再び！ |
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＜おからレシピ＞うの花の炒り煮
レシピはパッケージ通り。
（大根葉を加えました）
好評につき、再作成。
簡単だし、美味しいです。
鉄剤摂取を再開したが、便秘なし
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| １４日目 シメはサラダで |
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＜おからレシピ＞大根サラダのおから入り
大根を薄めにたんざく切りして、ちょっと塩をふってしんなりさせる。
しんなりしたら、油を適度にきったシーチキンを混ぜる。
フライパンで炒ったおからをしっかり冷まし、加える。
刻んだネギを加える。
マヨネーズを加えてしっかり混ぜる。
いつもはシーチキン一缶全部使いますが、今回はおからで増量されるので半分くらいでいいかと思います。
また、油を切り過ぎない方がいいと思います。
朝から快腸なお通じあり（すっきり感あり）
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| モニターを終えての感想 |
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これまで、おからがヘルシーで体に良い事は知りながらも、あまり普段のお料理の中で、使用していなかったので、おからを使ったレパートリーがこんなに多いとは知りませんでした。
特に、洋食（パスタやグラタン）に使用すると、乳製品特有のしつこさがなく、あっさりしていてとても食べやすかったです。
また、今回はトライできなかったのですが、おからクッキーやパウンドケーキなど、お菓子にも使える事を知ったので、今後食卓に積極的に取り入れてゆきたいです。
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