昔（40〜50年前）のおからは、煮た呉汁に重石を乗せ、絞って作っていたため、大豆の成分の1/3〜1/4は豆乳に、残り半分がおからとなっていたので、とても美味しかったのです。しかし、今日では機械で絞っているため、おからには大豆の固形分が少量しかなく、おからというよりただの「から」になってしまっています。その「おから」はすぐ腐ったり、美味しくなかったりし、また製造に手間がかかるのでおからを本気で作ろうとしない、お豆腐屋さんがほとんどです。

非遺伝子組み替え大豆を使用。丸大豆100％使用 。

国産大豆・アメリカ産大豆・カナダ産大豆を使用しています。アメリカ産・カナダ産の大豆は栽培期間中、農薬不使用、化学肥料不使用の大豆です。

口当たりがよく、味付けしやすいおからです。卯の花、ハンバーグ、サラダなどにお使いください。