昔(40〜50年前)のおからは、煮た呉汁に重石を乗せ、絞って作っていたため、大豆の成分の1/3〜1/4は豆乳に、残り半分がおからとなっていたので、とても美味しかったのです。しかし、今日では機械で絞っているため、おからには大豆の固形分が少量しかなく、おからというよりただの「から」になってしまっています。その「おから」はすぐ腐ったり、美味しくなかったりし、また製造に手間がかかります。
非遺伝子組み替え大豆を使用。 国産の丸大豆のみ使用しています。
口当たりがよく、味付けしやすいおからです。卯の花、ハンバーグ、サラダなどにお使いください。