１．白玉粉に水を加えて混ぜる。

２．おからを加えて粉っぽさがなくなるまでよく練る。

３．醤油、みりん、酒、白砂糖を加えて混ぜる。

４．茹でたほうれん草は刻み、ひじきの煮物と一緒に適宜混ぜる。

５．団子状に丸めて蒸し器で１５分程度蒸す。

６．餡を作る。水にかつおだし（粉末）、塩を加えて火にかける。

７．水溶き片栗粉でとろみをつける。

８．蒸しあがった５を器にもり、７を上からかける。