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おからレシピ 　
 
 
おからと酒粕のタルト台
  
 

mayumiさん（30代後半・東京）のレシピ

　

　

材料名

分量
（お好きな具） 　
かぼちゃ、さつま芋、リンゴ、ジャム等 適量
（タルト台） 　
華おから １００ｇ
酒粕 ５０ｇ
　 （おからと酒粕が２：１）
塩 少々
玄米粉（または上新粉、小麦粉、オーツ粉等） １０〜２０ｇ
（お好みで） 　
砂糖、油、ナッツ、ドライフルーツ等 適量
１．おからと酒粕をビニール袋に入れて、もみもみとよく混ぜしばらく置く。
　　酒粕が固かったら一晩室内に置いて柔らかくなってからもむ。
　　よい酒粕なら酵母が残っていて、おからとよくなじむはず。

２．１に塩と粉類（お好みのもので）を入れてよくもみもみ。
　　（おから・酒粕の水分量によて調整します。）

３．一口サイズに分けて丸めてつぶして中央をくぼませた形にして
　　180度で5〜10分焼いてから、具をのせてさらに15〜20分焼く。

４．底がカチッと焼けたらていたら取り出して、しばらく放置すると
　　サクッといただけます。

★華おからは非常にきめ細かくてしっとりしていました。蒸しパン、クッキー等
　他にも作ってみましたが、蒸しパンが一番おいしかったと思います。
　蒸しパンのレシピはあったようなので、このタルト台にしました。
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