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おからレシピ 　
 
 
ゴーヤのおから肉詰め
  
 

はるまきさん（30代前半・千葉）のレシピ　　2人前

　

　

材料名

分量
ゴーヤ（大） １本
豚挽肉 １００ｇ
華おから ７５ｇ
溶き卵 １/２個分
ネギ １/２本
しめじ １/２株
しょうがのすりおろし １片分
塩・こしょう 少々
油 少々
１．ゴーヤを１cm程度の厚さで輪切りにし、真ん中をくりぬいて塩を入れた湯でさっと
　　 茹でる。茹で上がったら、ざるにあげておく。

２．ネギとしめじをみじん切りにし、豚挽肉・おから・溶き卵・おろししょうがを入れて、
　　よく混ぜる。

３．塩・こしょうを入れてよく混ぜる。

４．出来上がったタネをゴーヤの真ん中につめる。

５．フライパンに油をひいて弱火で焼く。

６．片面が焼きあがったら、ひっくり返して焼く。

★しめじではなく、しいたけでもおいしいです。お醤油をつけて食べると
　 美味しいです。ゴーヤを輪切りではなく縦に2分割して中身をくりぬくと、
　 タネがたくさんいれられます。 分解しやすいので、ひっくり返すときは注意が
　 必要です。
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