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おからともやしのカレー炒め
さくらさん（東京・30代前半）のレシピ
材料名
分量
華おから
150g
もやし
1袋
油
大さじ２（大１＋大１）
酒
大さじ２
カレー粉
大さじ１〜２
塩
適量
こしょう
少々
1．
フライパンに油大さじ１を入れ、おからをほぐしながらさっと炒める。
2．
おからを一旦取り出し、油大さじ１を入れ、もやしを炒める。
3．
油が回ったら、おからを戻し入れて混ぜ、酒をふり入れて蓋をし、
５分ほど蒸し煮にする。
4．
仕上げに、カレー粉、塩・こしょうをふってよく混ぜて炒め合わせ、
ほどよく混ざったらできあがり。
★しっとりと仕上げるのがポイント。
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