おいしい料理 レシピ大募集
メルマガ
メルマガの登録
はコチラから
トップ
おからレシピ

 
 
おからとほうれん草の白和え
 
 

あにぃさん(埼玉・20代前半)のレシピ



材料名

分量
華おから 75g
ほうれん草 1把
豆腐 小さい豆腐1丁または1/2丁
みそ 大さじ1
ねりごま 大さじ1
すりごま 大さじ1
砂糖 ひとつまみ(お好みの甘みになる程度に)
醤油 小さじ1/2〜1


1.塩を入れた熱湯でほうれん草を好みの堅さに茹でます。
  おからはフライパンで空炒りします。
  豆腐は熱湯で5分程茹でて水切りするか豆腐をキッチンペーパーで
  包んで1分から1分30秒程レンジで水切りします。
2.ほうれん草は茹であがったら食べやすくざく切りにしておきます。
3.すり鉢におから、豆腐、ねりごま、すりごま、みそ、醤油、砂糖を入れ
  すりこ木で混ぜます。よくすったら、そこへほうれん草を入れ、
   箸でまんべんなく豆腐が絡むように混ぜます。
4.器に盛り、完成

★ゴマが大好きなため、練りゴマを使ってみましたが、
  別にすりゴマだけでもいいです。
  ・・というか、普通すりゴマですよね、白和えは(^^;)
  白和え特有の滑らか感を求めたのと、チャレンジでやってみただけなので、
  練りゴマ分量はすりゴマにしてもOKです。
  お好みの味になるよう調節して下さい。
  レシピ印刷用ページ→