おいしい料理 レシピ大募集
メルマガ
メルマガの登録
はコチラから
トップ
おからレシピ

 
 
家計のお助けおから味噌カレー
 
 

音色さん(兵庫・20代前半)のレシピ       4人分

 


材料名

分量
おから 100g
水煮大豆 100g
豚ミンチ(合挽きでもOK) 100g
なす 2本
ホールトマト 1缶
しょうが 20g
ゴマ油 大さじ1
和風だし 1カップ
砂糖 大さじ1
味噌 大さじ3
カレールー 40g
山椒 少々
ご飯 600g
白ごま 小さじ4


1.なす・トマトは1cm角に切る。しょうがはみじん切りする。カレールーは細かく刻
  む。
2.フライパンにゴマ油・ミンチ・しょうがを入れて炒める。
3.なす・トマト・おから・水気を切った大豆を加えてさらに炒める。
4.和風だし・砂糖を入れ、ひと煮立ちしたら味噌を溶かし入れ、カレールー・山椒を
  加えて煮る。
5.皿にご飯を盛り、4をかけて白ごまをふりかける。

おからでボリュームアップしているので、体にも家計にも嬉しいカレーライスです。
 おからもカレーのうま味を吸って、パサパサせずしっとり仕上がります。味噌風味
 なので、お年寄りにも好評です。より和風に仕上げるために、コショウの代わりに
 山椒をたっぷり入れるのがポイント!炒めるだけの簡単さで、10分もあれば出
 来るのですぐ食べれのも嬉しいですよ(^-^)v
  レシピ印刷用ページ→