メルマガの登録
はコチラから
家計のお助けおから味噌カレー
音色さん（兵庫・20代前半）のレシピ ４人分
材料名
分量
おから
１００ｇ
水煮大豆
１００ｇ
豚ミンチ（合挽きでもOK）
１００ｇ
なす
２本
ホールトマト
１缶
しょうが
２０ｇ
ゴマ油
大さじ１
和風だし
１カップ
砂糖
大さじ１
味噌
大さじ３
カレールー
４０ｇ
山椒
少々
ご飯
６００ｇ
白ごま
小さじ４
1．
なす・トマトは１ｃｍ角に切る。しょうがはみじん切りする。カレールーは細かく刻
む。
２．
フライパンにゴマ油・ミンチ・しょうがを入れて炒める。
３．
なす・トマト・おから・水気を切った大豆を加えてさらに炒める。
４．
和風だし・砂糖を入れ、ひと煮立ちしたら味噌を溶かし入れ、カレールー・山椒を
加えて煮る。
５．
皿にご飯を盛り、４をかけて白ごまをふりかける。
★
おからでボリュームアップしているので、体にも家計にも嬉しいカレーライスです。
おからもカレーのうま味を吸って、パサパサせずしっとり仕上がります。味噌風味
なので、お年寄りにも好評です。より和風に仕上げるために、コショウの代わりに
山椒をたっぷり入れるのがポイント！炒めるだけの簡単さで、１０分もあれば出
来るのですぐ食べれのも嬉しいですよ(^-^)v
←レシピ一覧に戻る
レシピ印刷用ページ→
