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アールグレイ・クッキー
Pocoさん（滋賀・30代前半）のレシピ 約100枚分
材料名
分量
華おから
１５０ｇ
薄力粉
１５０ｇ
バター
１５０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１/２
砂糖
８０ｇ
卵
１個
アールグレイの茶葉
小さじ２
１．
バターをクリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで
よく混ぜる。
２．
溶き玉子を少しずつ加え、おからを数回に分けて加え混ぜる。
３．
合わせてふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくり
混ぜる。
４．
アールグレイを加え混ぜる。
５．
３つに分けてラップに載せ、それぞれ包みながら直径４ｃｍほどの円柱状に整え
る。冷凍庫で２〜３時間寝かせる。
６．
包丁で５ｍｍ厚さに切り、天板に並べて１７０度のオーブンで２５〜３０分焼く。
（時間はオーブンによって若干異なるので、調整する）
★
紅茶以外にも、ココナッツ、黒ごま、チョコチップ、オレンジピールなどを混ぜて
焼いてもおいしいと思います。
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