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おからレシピ

 
 
ミニマム卯の花
 
 

Pocoさん(滋賀・30代前半)のレシピ  4人分   

 


材料名

分量
華おから 150g
しいたけ 3枚
えのき 1/2パック
しめじ 1/3パック
こんにゃく 1/2枚
乾燥ひじき 20g
昆布だし 300cc
砂糖、しょうゆ、酒 各大さじ2
かつお節 1/2カップ
サラダ油 大さじ1
青ネギ 適量
一味とうがらし(いれなくてもOK) 適量


1.しいたけは小さく切り、えのきは長さを2等分して小房に分ける。しめじも小房に分
   けておく。
2.ひじきは水で戻しておく。こんにゃくはさっと下ゆでして、小さく切る。青ねぎは小口
   切り。
3.かつお節は耐熱の器に入れてふたをせずに電子レンジで1分半過熱して香りを良
   くし、手でパリパリもんで細かくしておく。
4.鍋にサラダ油を熱し、ひじき→こんにゃく→おから→きのこ類の順に加え炒める。
5.砂糖→しょうゆ→酒→昆布だしの順に加えてしばらく煮る。
6.しっとりしたところでかつお節を加えてひと混ぜし、器に盛って青ねぎを散らす。

食物繊維たっぷりで、ボリュームに対してカロリーはごく控えめ。しかも大豆(お
  から)と海藻はPMSつまり月経前症候群(イライラなどの症状)を予防してくれる
  食材なので、女性には嬉しい限りです♪
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