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ミニマム卯の花
Pocoさん（滋賀・30代前半）のレシピ ４人分
材料名
分量
華おから
１５０ｇ
しいたけ
３枚
えのき
１/２パック
しめじ
１/３パック
こんにゃく
１/２枚
乾燥ひじき
２０ｇ
昆布だし
３００ｃｃ
砂糖、しょうゆ、酒
各大さじ２
かつお節
１/２カップ
サラダ油
大さじ１
青ネギ
適量
一味とうがらし（いれなくてもOK)
適量
１．
しいたけは小さく切り、えのきは長さを２等分して小房に分ける。しめじも小房に分
けておく。
２．
ひじきは水で戻しておく。こんにゃくはさっと下ゆでして、小さく切る。青ねぎは小口
切り。
３．
かつお節は耐熱の器に入れてふたをせずに電子レンジで１分半過熱して香りを良
くし、手でパリパリもんで細かくしておく。
４．
鍋にサラダ油を熱し、ひじき→こんにゃく→おから→きのこ類の順に加え炒める。
５．
砂糖→しょうゆ→酒→昆布だしの順に加えてしばらく煮る。
６．
しっとりしたところでかつお節を加えてひと混ぜし、器に盛って青ねぎを散らす。
★
食物繊維たっぷりで、ボリュームに対してカロリーはごく控えめ。しかも大豆（お
から）と海藻はＰＭＳつまり月経前症候群（イライラなどの症状）を予防してくれる
食材なので、女性には嬉しい限りです♪
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