１．おからは軽く炒って、ベーキングパウダーとあわせておく。
２．ゆで小豆と豆乳をあわせておく。
３．小麦粉をふるっておく。
４．オーブンは１８０度で余熱をしておく。
５．泡立て器で卵とラカント（砂糖）を白っぽくなるくらいまであわ立てる。15分〜20分
　　 くらいで白っぽくぽってりとしてきます。
６．ゆで小豆＆豆乳を手早く混ぜます。
７．おからを３回に分けていれます。１・２・３回目とのにしっかり混ぜます。
８．ふるった小麦粉を一気にいれ、へらなどでさっくりと混ぜます。
９．型に生地を流し込み、余熱しておいた１８０度のオーブンで３０分焼きます。
　　 出来上がったらシフォン型だったら逆さまにして出来上がり。