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１．強力粉と薄力粉をあわせ、サラダ油・熱湯を入れよくこねる。
棒状にしてぬれ布巾をかけ３０分以上休ませる。
２．フライパンにサラダ油をひき、エビ・イカ・にんじんを炒め、華おからを入れ
炒める。砂糖・みりん・しょうゆで味付けをしてしっとりしたら火を止める。
３．休ませておいた皮を適量のサイズにカットし、めん棒で薄くのばし、
おからをつめる。
４．フライパンにサラダ油を熱し、焼く。熱湯を注ぎ蒸し焼きにするのがオススメ。
最後にごま油を注ぎ、焦げ目が少しついたら出来上がり。お好みで、
ポン酢・カラシなどをつけると良い。
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