|
１．玉ねぎ・にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。
２．フライパンにサラダ油をひき、にんにく・鷹の爪を入れ、弱火にかける。
３．香りがたってきたら、玉ねぎのみじん切りを加え、透き通るまで炒める。
４．豚ひき肉を加え、火が通るまで、しっかり炒め、塩・こしょうをする。
５．華おから・ミックスベジタブルを加え、炒める。カレー粉・ガラムマサラを
加えよく混ぜる。皿にとりわけ、冷ましておく。
６．春巻きの皮は三角にカットし、皮を止めるのり用に小麦粉と水を
混ぜておく。
７．冷ましておいた、５を１６等分し、春巻きの皮の端にのりをぬり、
１６等分したものを巻き、巻き終わりをのりでキチンととめる。
８．１８０度の揚げ油で、こんがりと香ばしく揚げる。
|
