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おから入り里芋団子
riricoさん（30代前半・東京都在住）のレシピ （平餅10個、丸餅12個）
材料名
分量
華おから
７５ｇ
里芋
４００ｇ
片栗粉
大さじ３
砂糖
大さじ１
塩
少々
サラダ油
適量
＜みたらしあん＞
片栗粉
大さじ１/２
砂糖
大さじ１
しょうゆ
大さじ１/２
水
大さじ３
１．
里芋を茹でて、柔らかくなったらマッシュする。
２．
華おから、片栗粉、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
３．
お好みの大きさ、形に形成して、サラダ油を熱したフライパンで両面に
こんがり焼き色が付くように焼いて出来上がり。
４．
みたらしあんの材料を全部混ぜて、様子を見ながらレンジでチンして作る。
５．
みたらしあんをかけてできあがり。
★
マッシュした里芋を丸める際、手に付いて絡まりますが、手に水をつけて
作業をすると丸めやすいです。里芋団子はジャガ餅とは違った風味になり、
みたらしあんとの相性が良いように思いますが、味付けはお好みで何でも
良いと思います。
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