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おからレシピ
 
 
焼きおからカレーパン
  
 

ちょっぷさん（30代後半・高知）のレシピ　　　6個分

　

　

材料名

分量
○おからカレー 　
華おから １５０ｇ
たまねぎ １個
にんにく １かけ
にんじん １/４本
トマト １/２個

オリーブオイル

 適量
ツナ缶 １缶
カレー粉 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
コンソメ １個
ホエー（水） １００ｃｃ
各種スパイス 適量
グリーンピース、コーン 適量
○パン 　
強力粉 ２００ｇ
砂糖 １０ｇ
塩 ３ｇ
牛乳 １４０ｇ
バター １０ｇ
インスタントドライイースト ３ｇ
（おからカレー）
１．おからはオーブンで180度10分からいりをする。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくを入れて
　　火にかける。

３．みじん切りのたまねぎ、にんじん、トマトを炒める。
　　カレー粉を入れてさらに炒める。

４．ツナ、おから、ホエー、調味料を入れて煮る。

５．グリーンピース、コーンを入れる。

（パン）
１．強力粉、砂糖、塩、イースト、牛乳をこねる。

２．バターをいれ、さらにこねる。

３．表面がなめらかになったら一次発酵

４．生地が倍くらいの大きさになったら6分割にしてそれぞれ丸め、
　　乾燥に注意して15分おく。

５．おからカレーを40ｇずつ包む。しっかり閉じる。

６．二次発酵は45〜60分おく。

７．はけで水を塗り、パン粉をつけて190度で15〜20分焼く。

★各種スパイスはナツメグ、
　 コリアンダー、クミン、
　 ガラムマサラ、
　 クレイジーソルト、ペッパー等
　 お好みで。
　
　 　おからは包みやすいように
　水分をとばす。しっかり包む。
　発酵時は乾燥に注意する。
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