材料名
１．玉ねぎとにんじんはみじん切りにしてバターで炒める。 ２．おからはだし、しょうゆ、みりんで煮て味を付ける。 ３．ミンチをボウルに入れ、塩こしょうをしてよく練る。 冷めた１と２と卵１/２を入れ、さらに練る。 ４．卵１/２と牛乳を合わせる。 ５．種を空気抜きしながら小判型にし、小麦粉、卵液、パン粉の順につけ、 油で揚げる。
★おからにしっかり味がついているので、おからだけ浮いた感じがせず、 とってもおいしかったです。フワフワ感がとってもあり、ヘルシーで おいしいミンチカツになりました。千切りキャベツを入れてもいいかも しれません。ポン酢バージョンと中濃ソースをかけて食べましたが、 ポン酢の方があっさりしていておいしかったです。
